“最早我们在酒店都是用泰国香米比较多，比如孟乍隆、@干饭人口口香、中国煮香萨瓦迪卡等，烹饪但是大师价格都比较昂贵，假冒的教招也多。后来经过朋友推荐，清远开始选用质地软硬适中，丝苗爽滑可口，@干饭人AG超玩会油质丰常丰富的清远丝苗米。”

中国烹饪大师于景林现场用清远丝苗米烹饪一锅饭

12月2日，清远丝苗米区域公用品牌推介活动在2023深圳食博会举行。现场，作为此次推介会的亮点活动之一，中国烹饪大师于景林现场用清远丝苗米烹饪一锅饭，并开讲“如何用五招煮好清远丝苗米”。

如何挑选丝苗米？如何煮香一锅米饭？让我们跟着中国烹饪大师学两招！（内容值得收藏！）

厨艺小白：如何挑选清远丝苗米？

于景林：挑选优质的清远丝苗米，一是看颜色，一般颜色都是乳白色；二是闻味道，品质好的清远丝苗米闻上去有淡淡的米香味儿；三是试硬度，咬一下，如果米质坚硬不容易碎裂，这就是当季的新米。用我们厨师的行话就是“淡淡米香无异味，证明你买对”！

“淡淡米香无异味，证明你买对”

厨艺小白：如何烹调清远丝苗米？

于景林：有朋友说：“我家里选的是优质的清远丝苗米，但是蒸出来的米饭就是没有酒店的好吃，这是为什么？”其实蒸米饭看似简单，实际上是大有学问，今天我就给您分享五个“秘籍”，让大家也能在家用清远丝苗米蒸制出颗粒饱满、粒粒香浓的白米饭。

①选用品质好的新米；

②用冷水洗米，洗米的水量和次数要少，避免营养流失；

③蒸米饭前先将大米浸泡10—20分钟；

④掌握好米和水的比例，一般以1：1.2为佳；

⑤蒸制时在锅中滴上几滴花生油。

清远丝苗米煲煮的米饭粒粒分明。

记住刚蒸好的米饭，不要急着打开，利用余温再焖5分钟，让水蒸气回落到米饭里，米饭会更加的软糯！

米是前提，水是灵魂，煮是核心，蒸是精华，跟着中国烹饪大师煮香清远丝苗米，你学会了吗？

【记者】韩安东

【来源】南方农村报

• ·清明假期第一天，全国铁路预计发送旅客1985万人次
• ·乐道L60银色实车曝光，四色可选，或直面竞争特斯拉Model Y
• ·瓜子二手车：新能源车前3年整体保值率逐年递减，2年价值即减半
• ·热带低压可能今天白天加强为台风！或将傍晚到明天凌晨登陆广东
• ·科考船“实验6”今日起在南海开展科考活动，为期37天
• ·瓜子二手车：新能源车前3年整体保值率逐年递减，2年价值即减半
• ·喜讯！番禺汉渔生态乐成落选国家级增殖放流苗种提供单元名单
• ·万千气象看广东丨东莞：传统与现代交织，文化与科技相融
• ·传递金融清静理念——农行广州淘金支行睁开贷款保险主题公益张扬行动
• ·第四届“携手圆梦——两岸同胞交流研讨活动”分论坛在佛山、珠海举行 坚定信念信心 共促祖国统一
• ·李彦宏：小米OPPOvivo三星荣耀联想蔚来均已接入文心大模型
• ·十年磨一剑 iOS 18将带来全新的UI设计？
• ·三月三，来广州北京路赴一场粤桂的舌尖之约！
• ·天啦噜！120Hz LCD高刷屏 小米POCO首款平板发布
• ·拖欠729人薪资，钟薛高创始人开始“卖红薯还债”
• ·吉利远程商用车在上海成立新公司，注册资本1000万